- 2008年11月19日 00:10
- ポップコーンの作り方 | レシピ
キャラメルコーンはとても簡単。このレシピはお味もバッチリの自信レシピです。
でも湿度の高い日には、うまく仕上がらないので注意！
キャラメルソースはとても熱いので、やけどをしないよう、注意してください。
このレシピで作っている間は、足元を子供達が走ったりしないよう＾＾；）
材料：
- 無塩でバターのついていないポップド・コーン 4~5リットル
- ブラウンシュガー 2カップ
- 無塩バター 1カップ
- ダークコーンシロップ1/2カップ
- 糖蜜 大さじ1
- 塩小さじ1
- 重曹 小さじ1/2
- 塩味のピーナッツ 2カップ ＊お好みで
作り方
1 まずオーブンを225度に熱し、いつでも使える状態にします。
2 大きめのパンにポップコーンを入れて,ソースを和えやすいよう広げておきます。ここまでは準備。
3 ブラウンシュガー、バター、コーンシロップ、糖蜜、塩を、底の厚いシチュー鍋に入れます。
沸騰するまで（シチュー鍋に温度計がついてるなら250度になるまで、）だまにならないよう
時々かき混ぜながら、中火で熱します。
沸騰したら火を止め、重曹を加えてさらに混ぜます。
明るいキャラメル色になったらキャラメルソースの仕上がりです。
4 やけどをしないよう注意しながら、2で準備しておいた、パンに広げたポップコーンに
満遍なく注ぎます。（ピーナツを入れる場合はここであわせてください）
5 木製のさじで、ポップコーンにキャラメルソースを絡めます。
6 ポップコーン全体にキャラメルソースが行き届いたら、オーブンに入れて、20分熱します。
7 オーブンから出して、ポップコーンとキャラメルソースが満遍なく火が当たるよう、かき混ぜます。
8 オーブンに戻して、さらに20分加熱します。
9 オーブンから出して、あぶらを通さないクッキングペーパーの上にポップコーンを広げます。
10 キャラメルソースが完全に冷えるまで寝かせます。
11 キャラメルソースが冷えるとポップコーンがくっついてしまうので、
食べやすい大きさにクラッシュしてできあがり。
保存する場合は密閉容器に。
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