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シーフードピザ　~豪華で簡単！オレガノがポイント~

冷凍シーフードミックスを使えば、手軽なのにぐっと豪華！ オレガノの香りがトマトとよく合います。

材料（直径23cmのピザ1枚分）
作り方
基本のピザ生地
　強力粉　100g
　ドライイースト　小さじ1/2
　砂糖　小さじ1
　塩　小さじ1/3
　ぬるま湯※　65cc
　サラダ油　小さじ1と1/2
トマトソース（下記参照）　1/2量
冷凍シーフードミックス　120g
オレガノ（ドライ）　小さじ1
ピザ用チーズ　60g
強力粉
サラダ油　
※30?40℃（さわってみて冷たいと感じない程度）
　
sea_food_pizza.jpg
1 大きめのボールに強力粉を入れ、ドライイースト、砂糖、塩をのせる。サラダ油とぬるま湯を合わせて、イーストめがけて注ぎ入れる。
2 手で全体を混ぜ合わせてひとまとめにする。ちょっとベタついているようでも、こねているうちにまとまってくるのでＯＫ。
3 片手で生地の端を持ち、手首のスナップをきかせてボールの内側にたたきつける。
4 生地をたたきつけたら少し生地を手前にのばし、のびた生地を向こう側に二つ折りにする。たたいて、のばして、ニつ折りという動作を約200回繰り返しながらこねる（約5分）。
5 表面につやが出てきて、さわってみて弾力を感じるようになってきたら、表面がなめらかになるように丸める。　　　　　　　　　　　　　　　
6 ボールをきれいに洗い、強力粉適宜をふって生地を入れ、ラップをかける。冷房の入っていない部屋に置いて30分おく。発酵を待つ間に、具の準備。シーフードミックスは水につけて解凍し、ペーパータオルなどで水けを拭く。トマトソースに、シーフードミックス、オレガノ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。オーブンを250 ℃に温めておく。
7 生地が約2倍にふくらんだら、指に強力粉適宜をつけて生地にさし込む。ゆっくり引き抜き、指のあとが残ればＯＫ。もどるようなら、もう一度ラップをかけて5?10分さらにおく。にぎりこぶしでふくらんだ生地をつぶす。
8 天板にサラダ油適宜を塗り、オーブン用シートを敷く。こうしておくとオーブン用シートがすべらず、生地がのばしやすい。
9 生地を手でかるくのばしてから、天板にのせ、手のひらの親指のつけ根あたりを使い、外側に向けて押しのばすようにして円形にのばす。のびやすい生地なので簡単なはず。
10 生地の周囲1cmを残してシーフード入りトマトソースを全体に広げ、ピザ用チーズをまんべんなく広げる。250℃のオーブンで10分焼く。
（1/6枚で150kcal、塩分0.9g）

簡単トマトソース材料（ピザ2枚分）
ホールトマト缶詰（400g入り）　1缶
にんにく　1かけ
オリーブオイル（またはサラダ油）　大さじ2
塩　　
作り方
1 にんにくはみじん切りにする。鍋、またはフライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、中火にかけて炒める。
2 香りが立ってきたら、いったん火を止め、ホールトマトを缶汁ごと加える。再び中火にし、木べらでトマトをつぶす。
3 煮立ってきたらそのまま、10分煮つめ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。

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