本格カレー作ろう! ｵﾘｼﾞﾅﾙｶﾚｰの作り方・ｲﾝﾄﾞｶﾚｰﾚｼﾋﾟ

少しスパイシーなシーフードカレースープ。

海老の変わりに、カニやロブスターを同量で使っても美味しく仕上がります。

ロブスターの場合は、ブランデーの代わりにドライシェリーを使うと風味が増します。

材料：

作りかた：

1. 大きな鍋を中火で熱し、バターを溶かす。
2. たまねぎ・セロリ・にんにくを入れ、焦げ付かないように混ぜながら、しんなりするまで5分ほど炒める。
3. 小麦粉、トマトペースト、パプリカ、カレー粉を入れる。
4. 少しずつ鶏がらスープを加えながら、よくかき混ぜる。
5. 鶏がらスープを全部入れてしまったら、沸騰させる。
6. 沸騰したら弱火にして15分ほど煮込む
7. 海老を鍋に入れて、軽くかき混ぜて火を止める。
8. クリームを入れ、塩コショウをして混ぜる。
9. 器に取り分け、好みでブランデーを加える。 
10. ネギを彩りとして海老の上に散らして出来上がり。