イタリアのビター系リキュールとして有名な「カンパリ」をソーダで割ったカクテル。
カンパリ独特の心地よいビターとソーダ水の炭酸が食欲を刺激してくれ、ヨーロッパのレストランなどでは食前酒の定番として人気が高い。
また、ほどよい苦味が飲んだあとの清涼感を伴うため、のどが乾いたときや夏の暑い昼下がりなど、さまざまなシーンで愛飲されているカクテルの一つでもある。
・カンパリ 45ml
・ソーダ水 適量
・レモン・スライス 1枚
タンブラーにカンパリを注ぎ、氷を加え、ソーダ水で満たす。
軽くステアし、レモン・スライスを飾る。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やや辛口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・8°
[スタイル] ビルドアップ／ロング・ドリンクス
[T.P.O.] オールデイ
[色] レッド
アメリカン・ドリームは、ヨーロッパから新天地に希望を求めて移住してきた建国のときから今に続く、アメリカの富と成功の道程である。
「ゴールデン・ドリーム」は、自由の国アメリカの黄金色に輝く夢をイメージしたカクテルといえる。
"ガリアーノ"と"コアントロー"という有名なリキュールをミックスさせた味わいは、リッチでスイートな"黄金の夢"にふさわしいテイストである。
・ガリアーノ 1/4
・コアントロー 1/4
・生クリーム 1/4
・オレンジ・ジュース 1/4
材料を強めにシェイクし、カクテル・グラスに注ぐ。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・16°
[スタイル] シェイク／ショート・ドリンクス
[T.P.O.] アフター・ディナー
[色] ペール
「グラスホッパー」とは、昆虫の"バッタ"のこと。
若草のようなグリーンが、バッタの棲む大草原をイメージさせるところからのネーミングか。
生クリームを使っているが、ミントが爽快感のあるあと味を残してくれる。
女性にも好まれるが、ミントを多くしてさらにスッキリさせたり、ブランデーをほんの少し加えてコクを出すなど、男性の食後酒としても十分楽しめる。
・クレム・ド・ミント（グリーン） 1/3
・ホワイト・カカオ 1/3
・生クリーム 1/3
材料を強めにシェイクし、カクテル・グラスに注ぐ。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・15°
[スタイル] シェイク／ショート・ドリンクス
[T.P.O.] アフター・ディナー
[色] グリーン
「スノーボール」とは、雪合戦の"雪つぶて"のこと。
使われている"アドボカート"は、ブランデーに卵黄と糖分を加えた"エッグ・ブランデー"というリキュールである。
このカクテルがユニークなのは、レシピが時代の嗜好に合わせて二転三転している点。
かつてはウイスキーに卵白を加えたもの、ウォッカとアドボカートを合わせたものもあったが、今ではこのレシピの人気が高い。
また、「スノーボール・カクテル」というものもあり、こちらはジン・ベース。さらに「スノーボール」はレモネードを使うとよくいわれるが、それでは卵黄分が分離してしまうので、ジンジャー・エールを使うほうがベターともいわれる。
・アドボカート 40ml
・ライム・ジュース 1dash
・ジンジャー・エール 適量
タンブラーに主材料と氷を入れ、ジンジャー・エールで満たし、軽くステアする。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やや甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・4°
[スタイル] ビルドアップ／ロング・ドリンクス
[T.P.O.] オールデイ
[色] イエロー
アメリカの高級車キャデラックは、アメリカン・ドリームの象徴でもある。
その名前をつけたカクテル「ゴールデン・キャデラック」は、その名に負けないくらいゴージャスで華やかな印象のカクテルである。
使われている"ガリアーノ"は、ミラノ特産の、オレンジとスミレの香りを持つ甘口のリキュール。
カクテルの味わいは、まさに"ラグジュアリー"である。
名車の名前を持つカクテルには「ロールス・ロイス」もあるが、こちらはジンとベルモットで渋め。
乗り比べならぬ飲み比べは、いかがですか。
・ガリアーノ 1/3
・クレム・ド・カカオ（ホワイト） 1/3
・生クリーム 1/3
材料を強めにシェイクし、カクテル・グラスに注ぐ。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・18°
[スタイル] シェイク／ショート・ドリンクス
[T.P.O.] アフター・ディナー
[色] アイボリー
「クロンダイク」とは、19世紀末にゴールドラッシュでにぎわったカナダ北西部の町の名前である。
一攫千金を夢見た開拓者たちが夜な夜なバーに集まり、その酒場で生まれたのがこの「クロンダイク・ハイボール」といわれている。
ただ、クロンダイクと名前のついたカクテルはいくつかあって、ウイスキーをベースにした「クロンダイク・クーラー」、アップル・ブランデーを使った「クロンダイク・カクテル」などがある。
日本ではハイボールが人気だが、欧米ではクーラーのほうが有名。
やはり、カナディアン・ウイスキーの母国ゆえだろうか。
・ドライ・ベルモット 30ml
・スイート・ベルモット 30ml
・レモン・ジュース 20ml
・シュガー・シロップ 1tsp.
・ジンジャー・エール 適量
主材料をシェイクし、タンブラーに注ぐ。氷を加え、ジンジャー・エールで満たす。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・8°
[スタイル] シェイク／ロング・ドリンクス
[T.P.O.] オールデイ
[色] アンバー
イタリア特産の有名なリキュール「カンパリ」をオレンジ・ジュースで割ったカクテル。カンパリは今やイタリア本国にとどまらず世界中で飲まれているビター系のリキュールで、食前酒用のリキュールとして不動の人気を誇っている。このカクテルは、カンパリの持つ強いビターをオレンジ・ジュースの甘酸っぱさが和らげてくれ、食前酒としてだけでなく、日常的なドリンクとして幅広い層で飲まれている。
・カンパリ 45ml
・オレンジ・ジュース 適量
・オレンジ・スライス 1枚
タンブラーにカンパリを注ぎ、氷を加え、オレンジ・ジュースで満たす。軽くステアし、オレンジ・スライスを飾る。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やや甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・12°
[スタイル] ビルドアップ／ロング・ドリンクス
[T.P.O.] オールデイ
[色] オレンジ
カルーア社のコーヒー・リキュールをミルクで割った、若い女性を中心に人気の高いリキュール・カクテル。飲み口も、ちょっぴりアルコールの入ったカフェ・オ・レのような味わいで、アルコールに弱い女性でも気軽に楽しめる。冬の寒いときには、温めたミルクを使ったホット・カクテルにして、ひと味違ったテイストを楽しめる。
・カルーア 30?45ml
・ミルク 適量
タンブラーにカルーアを注ぎ、氷を加えてミルクで満たし、軽くステアする。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・8°
[スタイル] ビルドアップ／ロング・ドリンクス
[T.P.O.] オールデイ
[色] ブラウン
「フィズ」は、酒にレモン・ジュースと甘味を加え、ソーダ水で割ったドリンクの総称。基本的に使う酒はジンやウイスキーなどのスピリッツ（蒸留酒）が多いが、リキュールを使うこともあり、この"クレム・ド・カカオ"のフィズもよく知られている。カカオのフレーバーと、さわやかな酸味がうまくミックスして、のどごしのいい清涼飲料水のような飲みやすいカクテルになっている。
・クレム・ド・カカオ 30ml
・レモン・ジュース 15ml
・シュガー・シロップ 1tsp.
・ソーダ水 適量
・レモン・スライス 1枚
主材料をシェイクし、タンブラーに注ぐ。氷を加え、ソーダ水で満たし、仕上げにレモン・スライスを飾る。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やや甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・8°
[スタイル] シェイク／ロング・ドリンクス
[T.P.O.] オールデイ
[色] アンバー
アプリコット・ブランデーのフレーバーと味わいを十分に引き出したカクテルの一つ。
アプリコットの持つほどよい甘さと香りは広い年代に好まれ、酒との相性もいい。
レモン・ジュースとオレンジ・ジュースがアプリコットの特徴をさらに引き出し、ちょっと香りづけ程度に入っているジンが奥行を与え、バランスのとれた1杯になっている。
・アプリコット・ブランデー 1/2
・レモン・ジュース 1/4
・オレンジ・ジュース 1/4
・ドライ・ジン 1tsp.
材料をシェイクし、カクテル・グラスに注ぐ。
[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・甘口
[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・14°
[スタイル] シェイク／ショート・ドリンクス
[T.P.O.] アフター・ディナー
[色] オレンジ
