青い珊瑚礁

  日本生まれのカクテルで、誕生したのは1950年。オール・ジャパン・ドリンクス・コンクールという大会でグランプリに輝いた作品である。ペパーミントを使い、甘口の中にもさわやかな味わいだが、ルックスの完成度も高く、今やスタンダード・カクテルの一つとして人気がある。砂糖でグラスの縁を飾ったスノー・スタイルは渚で砕ける白い波（現在はレモン汁をつけるだけのスタイルも多い）、グラスの中は南の青い海、そしてグラスに沈んだチェリーは珊瑚礁をイメージしている。

 ・ドライ・ジン 1/2

 ・クレム・ド・ミント（グリーン） 1/3

 ・マラスキーノ・チェリー 1個

1. グラスの縁をレモン汁でしめらせておく。

2. 材料をシェイクし、カクテル・グラスに注ぎ、チェリーを沈める。

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[テイスト] ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やや甘口  

[アルコール度数] ・・・・・・・・・・・・・・・・・35°

[スタイル] シェイク／ショート・ドリンクス

[T.P.O.] プレ・ディナー 　

[色] グリーン